Canjica com amendoim

Ingredientes:

- 250 g de milho para canjica
- 2 litros de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 2 xícaras de leite comum
- 10 cravos da Índia
- 3 pauzinhos de canela
- 250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
- Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1- Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.
2- Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia.
3- Coloque em outra panela (se necessário, maior) acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela.
4- Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre.
5- Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar, por mais 10 minutos.
6- Desligue estando bem cremosa e não seca.
7- Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó.
8- Sirva morna ou fria.